Кулинарная книга

Поиск рецепта

Рецепт недели:

Свекла в яично-клюквенном соусе

500 г вареной свеклы, 2 желтка сваренных вкрутую яиц, 1 чайная ложка горчицы, 100 г сметаны, клюквенный сок, соль, сахар, зелень.

Вареную свеклу очистить, нарезать или натереть на крупной терке. Желтки протереть через сито, добавить горчицу, сметану, клюквенный сок, соль, сахар (готовый соус должен иметь консистенцию кефира). Залить свеклу приготовленным соусом, слегка перемешать двумя вилками, посыпать рубленой зеленью.

 

Наши партнеры:

Более 12000 кулинарных рецептов от кулинарного портала O-EDE.ru

Популярные рецепты

  Ингредиенты:Круглый хлеб, сливочное масло, сельдь, килька или копченая салака, листья зеленого салата, зеленый лук (соотношение продуктов - по вкусу).Приготовление:У хлеба срезать верхнюю часть, оставив ровный круг толщиной примерно 2-2,5 см, на поверхность которого нанести тонкий слой масла, поверх ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:400 г ржаного хлеба; 80 г сала; 1 зубец чеснока.Приготовление:Ржаной хлеб, корку которого натирают чесноком, нарезают кусочками толщиной примерно 1 см.Сало нарезают кубиками и обжаривают до образования румяной корочки.На сковородку с растопленным салом кладут подготовленные кусочки хлеба ...
Рубрика: Закуски
 Малазийский салат  Ингредиенты:250 г нашинкованной белокочанной капусты; 130 г зеленой стручковой фасоли, нарезанной на кусочки длиной 2,5 см; 0,5 небольшого кочана цветной капусты, разделенного на отдельные соцветия; 130 г нарезанных побегов фасоли; половина огурца; листья кориандра.Для арахисового соуса:1 кокос; 1 с ...
Рубрика: Закуски
 Салат из баклажанов с грибами  Ингредиенты:1 маленький баклажан; 3 ст. ложки оливкового масла; 100 г шампиньонов; 500 г листьев салата; 1,5 ст. ложки мелко нарезанной кинзы; 1 ст. ложка жареного толченого фундука.Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла; 1 чайная ложка кунжутного масла; 2 чайные ложки соевого соуса; 1 ст. ложка ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:35 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 г топленого масла, 30 г бульона, соль, перец, лавровый лист.Приготовление:Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками, лук - кольцами, положить в сотейник или кастрюлю, залить бульоном и поставить на огонь. После закипания добавить по вкусу соль, п ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:Баклажаны - 1 кг., морковь - 2-3 шт. (покрупнее), лук - 2-3 больших головки, помидоры - 3-4 шт., перец сладкий - 3-4 шт., чеснок, приправы.Приготовление:Баклажаны очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, натереть солью, выложить в дуршлаг и оставить на 30-40 мин. Морковь натереть н ...
Рубрика: Закуски
 Шотландский рулет с яйцом  Ингредиенты:250 г свиного фарша; 1 мелко нарезанная небольшая луковица; соль; перец; 2 очищенных крутых яйца; 1 ст. ложка муки; 1 взбитое яйцо; 3 ст. ложки панировочных сухарей; растительное масло для жарки; 4 круглые булочки; 3 ст. ложки сливочного масла; листья и побеги цикория курчавого; 2 тонко ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:Шейки рапаны(или мясо рапаны нарезаное соломкой)100 грамм, лук репчатый 20 грамм, специи для морепродуктов(или рыбы) по вкусу, лимон 1шт. (Годится только свежемороженое мясо рапаны изготовленное по технологии ЧП ЮТЭГ, запатентованной).Приготовление:Для этого блюда лучше брать шейки рапа ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:Зеленые помидоры - 500-600 г, лук репчатый - 100 г, морковь - 2 шт.,растительное масло - 60 г, чеснок - 5 долек, зелень петрушки и сельдерея.Приготовление: Положить в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные зеленыепомидоры, зелень петрушки и сельдерея, кружочки морко ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты: Рябчик - 100 г, печень -50 г, сало-шпик - 15 г, морковь - 5 г,репчатый лук - 10 г, белые коренья - 5 г, сливочное масло - 5 г, сыр - 5г, мускатный орех, соль, бульон - 100 г, желатин - 3 г, соус провансаль -20 г, зелень - 5 г.Приготовление: Птицу зажарить, мясо снять с кост ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:Конские толстые кишки тщательно промыть, нарезать кусками длиной в 25-30 см. Маленькой скалкой или пальцем вывернуть каждый кусок наизнанку так, чтобы все сало на кишках оказа-. лось внутри. Куски завязать с двух концов, чтобы при варке жир не вытекал. На 5- 6 мин положить их в кипящую в ...
Рубрика: Закуски
 морское дно  Ингредиенты:Огурцы, 1/2 чайной ложки майонеза, 1 чайную ложку маринованных мидий, маринованная морковь, щупальцы кальмаров (для украшения).Приготовление:Длинные большие огурцы разрезать на равные части по 10-15 см обыкновенным ножом, потом каждую часть разрезать специальным ножом, для получения эф ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты:2 крупных свеклы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 стол. ложка подсолнечного масла, 1 стол. ложка уксуса, соль. Приготовление:Свеклу испечь, охладить и очистить. Чеснок очистить и измельчить. Орехи измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить чеснок, соль и вс ...
Рубрика: Закуски
  Ингредиенты: Курица - 250 г, баранина (мякоть) - 75 г, рис - 15 г, изюм - 5 г, яйцо - 1/2 шт., молоко - 45 г, лук репчатый - 35 г, масло сливочное - 10 г, корица, перец, соль.Приготовление: Курицу обрабатывают, не разрезая брюшко, хорошо промывают, надрезаюткожу вдоль спины и снимают ее с костей вм ...
Рубрика: Закуски

Новость дня

Шоколад «борется с усталостью»

Исследователи из Великобритании обнаружили, что ежедневная доза черного шоколада весьма помогает в борьбе с синдромом хронической усталости, который характеризуется разными симптомами, но,особенно, усталостью мышц после физических упражнений.

В пробном эксперименте, пациенты, которые употребляли черный шоколад с большим содержанием какао, чувствовали себя гораздо лучше, чем добровольцы, принимающие белый шоколад покрашенный в черный цвет.Исследователи из Hull York Medical School, Великобритания, сообщили,что результаты были удивительны и для них самих, но, предположительно,черный шоколад благоприятно влияет на такое вещество головного мозга,как серотонин.

Эксперты говорят, что необходимо употреблять шоколад умеренными дозами. Глава эксперимента, профессор-эндокринолог Стив Аткин сообщил, что идея провести подобное исследование пришла ему в голову после того, как одна из пациенток сказала, что чувствует себя гораздо лучше после замены своей дневной дозы молочного шоколада на аналогичную черного с высоким содержанием какао.

Таблица калорийности продуктов питания на 100г

Наименование продуктов Калорийность ккал
Хлеб белый
226
Хлеб ржаной
214
Крупа гречневая
329
манная
333
овсяная
356
перловая
330
пшенная
335
Макаронные изделия
330
Фасоль
310
Горох
325
Рис
332

» Овощи


Картофель
83
Морковь
33
Свекла
48
Зеленый горошек консервированный
41
Грибы
41
Томаты
10
Огурцы свежие
15
соленые
8
Салат
19
Лук репчатый
48
зеленый
22
Капуста белокочанная
28
квашеная
14
Баклажаны
24
Кабачки
27
Тыква
29
Перец сладкий
17
Редис
20
Репа
28
Сельдерей
21
Фасоль стручковая
31
Шпинат
19
Щавель
30
Арбуз
38

» Фрукты и ягоды


Абрикосы
49
Апельсины
38
Бананы
91
Урюк
297
Курага
297
Брусника
43
Яблоки свежие
46
сушеные
273
Грейпфрут
35
Клубника
36
Мандарины
38
Виноград свежий
70
Изюм
289
Черешня
52
Вишня
52
Груша
44
Земляника
48
Клюква
32
Крыжовник
48
Лимон
31
Малина
44
Персики
47
Рябина
81
Слива свежая
47
Чернослив
227
Смородина красная
44
черная
43

» Мясо


Мясо баранина
206
говядина
154
свинина
384
Печень говяжья
87
Почки говяжьи
59
Курица
185
Гусь
392
Индейка
205
Ветчина
365
Колбаса любительская
291
украинская
404
Сардельки
147
Сосиски
204

» Рыбные продукты


Камбала
92
Карп
87
Лещ
100
Окунь морской
94
Сом
161
Судак
72
Треска
65
Щука
72
Сельдь соленая
261
Икра
230

» Молочные продукты


Молоко цельное
62
сухое
469
сгущенное с сахаром
324
Сливки 20-% жирности
199
Сливки 10-% жирности
118
Кефир жирный
62
Сметана 25-% жирности
284
Творог 20-% жирности
233
нежирный
75
Сырковая масса
207
Сыр голландский
360
швейцарский
335
российский
366
рокфор
352

» Жиры


жир говяжий топленый
871
свиной
871
Маргарин столовый
720
сливочный
720
Масло сливочное
734
топленое
869
растительное
873

» Другие продукты


Сахар
390
Мед
320
Варенье
294
Повидло
270
Какао
416
Шоколад
568
Орехи грецкие
612
Яйцо куриное
157