Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Наши партнеры:

Супы и бульоны

В этом разделе 1168 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 a la kainuu финский рыбный суп  Ингредиенты:500 гр рыбы (лосось, щука, окунь), 1-1 1/2 л воды или рыбного бульона, 1-2 луковицы, 4-5 больших картофелин, 400 мл молока, 1 ст л муки, порезанная петрушка, лук-резанец, укроп, Подавать с растопленным маслом и порезанным сырым луком.Приготовление:Очистить лук и порезать на крупные куски ...
 chuchvara пельмени  Ингредиенты:Мясо (баранина)-500 г. мука-1 кг, яйцо-1 шт., лук зеленый для фарша - 250 г, лук репчатый - 2-3 гол., масло для подливы - 50 с, сметана - 150 г, перец, соль по акусу.Приготовление:Мелко порубить или пропустить через мясорубку жирную баранину, лук, заправить полученный фарш солью и перцем ...
 italian итальянский грибной суп  Ингредиенты:2 ст л оливковкового масла, 1 луковица, порезанная, 450 гр разных грибов,300 мл молока, 850 мл горячего овощного бульона, 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 50 гр сливочного масла, размягченного, 75 гр швейцарского сыра Грювьер терт ...
 italian тосканский луковый суп  Ингредиенты:50 гр бекона, нарезанного, 1 ст л оливкового масла, 4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими колечками, 3 зубчика чеснока, порезанных, 850 мл горячего куриного бульона, 4 куска чьябатты или белого хлеба, 3 ст л сливочного масла,75 гр тертого сыра грювьер, соль, перец.Приготовление:Об ...
 mibestra di ceci суп с нутом  Ингредиенты:200 г сушеного нутасоль150 мл овощного бульона3 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта1 веточка розмарина1 зубчик чеснока1 ст. л. томатного пюресвежемолотый черный перец200 г вермишели, например Ditaliniнесколько веточек розмарина для украшенияПриготовление:Совет: чтобы нут р ...
 minestrone difagioli e orzo суп с перловкой и фасолью  Ингредиенты:150 г сушеной фасоли 250 г перловки1 картофелина2 стебля сельдерея2 моркови100 г шкурки от сырокопченой ветчины3 лавровых листа3 мясных или овощных бульонных кубика1 маленькая репчатая луковица1 зубчик чеснока2 веточки майорана1/2 пучка гладколистной петрушки75 г свиного жира, нарезанног ...
 minestrone primaverile овощной весенний суп  Ингредиенты:2 средних картофелины2 моркови4 артишокасок 1 лимона1 маленький кочан цветной капустымаленький кочан савойской капусты120 г молодого зеленого горошка150 г сливочного масласоль4 молодых репчатых луковицы500 мл овощного бульона2 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта200 г риса ...
 miso грибной суп  Ингредиенты:250 гр плотного тофу, 850 гр бульона даши (см энциклопедию - в самом низу),100 гр грибов шитаке, нарезанных, 3 ст л коричневого мисо, 4 пера зеленого лука, тонко нарезанного.Приготовление:Слить тофу, протереть кухонным полотенцем. Используя острый нож, нарезать на 2.5 см кубики. Довести ...
 ribollita овощной суп на хлебе  Ингредиенты:300 г вареной белой фасоли (Toscanelli или Canellini) и вода от ее варкисоль2 листика красно- или белокочанной капусты1/4 головки савойской капусты400 г спелых помидоров1 большая картофелина1 большая красная репчатая луковица1 пучок зелени (гладколистной петрушки, базилика, эстрагона, не ...
 tofu грибной суп  Ингредиенты:4 сушеных черных грибов, 1 ст л подсолнечного масла, 1 ст л кунжутного масла,1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 зеленый чили, очищенный от семян, порезанный,6 перьев зеленого лука, 1 л наваристого бульона, 85 гр свежих грибов, порезанных, 2 порезанных листа лиметты "каффир", 2 ст л сока л ...
 zuppa di pesce рыбный суп  Ингредиенты:1-1,5 кг свежей рыбы, например, морского окуня, морской щуки, моронэ, леща200 г креветок или Scampi250 г кальмаров, осьминогов, маленьких каракатиц400 г венериных ракушек400 г мидий400 г помидоров1 средняя репчатая луковица3 зубчика чеснока2 моркови2 стебля черешкового сельдерея1/2 клубн ...
 догрома - чорба суп  Ингредиенты:Баранина - 6и г, почки бараньи - 30 г, сердце - 30 г, легкое - 15 г, томат-пюре - 15 г, лук репчатый-50 г, масло топленое-10 г, чурек (местный вид хлеба) - 200 г, специи по вкусу.Приготовление:Баранину, почки, сердце, легкое варят, затем мелко нарезают. В бульон при варке добавляют соль, ...
 догрома-чорба (вид супа)  Ингредиенты:Баранина 60 г, почки бараньи 30 г, сердце 30 г, легкое 15 г, томат-пюре 15 г, лук репчатый 50 г, масло топленое 10 г, чурек (местный вид хлеба) 200 г, специи по вкусу.Приготовление:Баранину, почки, сердце, легкое варят, затем мелко нарезают. В бульон при варке добавляют соль, специи, том ...
 елебрад (суп из пива)  Ингредиенты:Пиво 500, мука 10, яйцо 1/2 шт., молоко 10, сахар 10, желток яичный 1/2 шт., корка лимонная, соль.Приготовление:В пиво положить корку лимона или имбирь и довести до кипения. Муку (половину нормы) развести холодным молоком, влить в суп и приправить сахаром и солью. Яйцо смешать с оставшей ...
 ереванский бозбаш  Ингредиенты:На 125 г баранины: гороха 30 г, репчатого лука 25 г, картофеля 100 г, томата пасты 15 г, яблок 30 г, чернослива 10 г. соль, перец, зелень разная по вкусу.Приготовление:Баранью грудинку промыть, нарезать на куски весом 100-125 г и сварить бульон. В процеженный бульон положить горох и вар ...
 карам шурбон гушти суп мясной с капустой  Ингредиенты:Мясо 500 г, морковь 200 г, капуста 500 г, лук репчатый 150 г, помидоры 150 г, жир 75 г, зелень 1 пучок, сметана, соль, перец, чеснок по вкусу.Приготовление:Сварить бульон. Мясо можно предварительно обжарить. Мелко нарезанную капусту и морковь опустить в кипящий бульон. За 15 минут до гот ...
 кеспе с мясом  Ингредиенты:Мука пшеничная 160 г, яйцо 1 шт., вода для теста 2 ст. л., кости 400 г, говядина 300 г, морковь 100 г, лук репчатый 1 шт., сало топленое 40 г, зелень петрушки 10 г, перец черный молотый и соль по вкусу. Приготовление:Муку насыпают на стол горкой. Делают в ней воронку, вливают туда солену ...
  Ингредиенты:1 кг говяжьих ног 1,5 л воды 1 головка лука 1 морковь 1 яйцо1 ч. л. сахара 1/4 ч. л. лимонной кислоты1 булка и 1 головка чеснокаПриготовление:Опалить говяжьи ноги, хорошо почистить их и удалить копыта, замочить в горячей воде на 30 минут. Затем переложить их в холодную воду на 2 часа. Вы ...
  Ингредиенты:400 г картофеля соль по вкусуПриготовление:Крупный картофель очистить и обрезать так, чтобы получился клубень цилиндрической формы высотой 2-3 см. С подготовленного таким образом клубня срезать длинные полоски. Полученные полоски промыть, обсушить и свернуть в виде стружки. Жарить картоф ...
 угра оши мясной суп с лапшой  Ингредиенты:Баранина или говядина - 500 г, лук репчатый - 2 гол., помидоры - 3-4 шт., томатная паста - 1/2 стакана, зелень, перец и соль по кусу.Приготовление:Готовое тесто накрыть салфеткой и дать 10 минут постоять. После этого раскатать его тонко СКАЛКОЙ, посыпать мукой, свернуть трубкой и нарезат ...

В этом разделе 1168 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10