Заливное "кровавая мэри"

Ингредиенты:

Помидоры черри 700 г. Чеснок 2 зубчика. Сахарная пудра 2 ст. ложки. Соль 2 ч. ложки. Молотый черный перец. Оливковое масло 2 ст. ложки. Красный сладкий перец 1 кг. Для смеси "Кровавая Мэри": Сок 1 крупного лимона. Желатин (в порошке) 25 гТоматный сок 300 мл. Водка 50 мл. Кетчуп 4 ст. ложки. Томатный соус табаско 1/2 ч. ложки. Соль и молотый черный перец. Немного зелени базилика.

Приготовление:

Разрежьте помидоры черри на половинки и выложите на противень. Посыпьте измельченным чесноком, сахарной пудрой, солью и черным перцем. Полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке или на гриле около 10 мин., пока помидоры не станут мягкими. Остудите. Разрежьте перчики на четыре части, удалите семена и запекайте на гриле кожицей вверх, пока они не зарумянятся. Сложите перец в пластиковый пакетик и туго завяжите, оставьте на 5 мин. После этого кожица с перцев легко снимется. Выжмите сок из лимона, добавьте холодной воды, чтобы получилось 90 мл, добавьте желатин и оставьте на 5 мин. Вылейте смесь в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Нагревайте, пока желатин не растворится. Остудите.Смешайте томатный сок, водку, кетчуп, табаско и приправы. Влейте сюда же смесь с желатином, размешайте.Удлиненную форму смажьте растительным маслом, выстелите пищевой пленкой. На дно выложите четвертую часть обжаренных перцев, залейте томатной смесью так, чтобы она покрыла перцы. Теперь положите в форму слой базилика, третий слой - запеченные помидоры. И вновь залейте томатной смесью.Продолжайте укладывать ингредиенты слоями, закончите слоем перцев. Слегка встряхните формочку, чтобы жидкость распределилась равномерно, заверните края пленки и поставьте в холодильник застывать минимум на 4 часа. Перед подачей переверните на разделочную доску, выньте из формы и нарежьте ломтиками. Чтобы ломтики получились ровные, желательно использовать электрический нож или острый нож для хлеба.Время подготовки: 90 мин. Время приготовления: 240 мин. Порции: 8 порций.

Рецепты онлайн

Популярные рецепты

Гушт-нон (булка фаршированная, паровая)

Ингредиенты:2 батона, 400 г мяса, 2 луковицы, 150 г риса, 1 яйцо, 1/2 ст. ложки тмина, черного или красного перца, 1 ч. ложка соли.Приготовление:Чтобы приготовить гуштнон, надо взять продолговатой формы буханку хлеба или батон. Разрезать батон на 2 половины, вынуть всю мякоть. В образовавшиеся "чаше ...