| Ингредиенты:600 г муки пшеничной, 20 г сахара, 25 г масла сливочного, 1 яйцо, 25 г дрожжей, 10 г соли, 950 г воды или молока, 40 г масла или другого жира для выпекания. Приготовление: Примерно три четверти положенного по рецептуре молока нагреть до 30-35"С, растворить дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, растопленное масло и все хорошо перемешать веселкой. Затем всыпать просеянную пшеничную муку и быстро размешать. Посуду с тестом закрыть тканью и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и добавить остальное теплое молоко. Через 1-1,5 ч (после второго подъема теста) выпекать блины. Подавать блины со сливочным маслом, сметаной, икрой, сельдью. |
