|
|
Ингредиенты: Рябчик - 100 г, печень -50 г, сало-шпик - 15 г, морковь - 5 г,репчатый лук - 10 г, белые коренья - 5 г, сливочное масло - 5 г, сыр - 5г, мускатный орех, соль, бульон - 100 г, желатин - 3 г, соус провансаль -20 г, зелень - 5 г.Приготовление: Птицу зажарить, мясо снять с кост ...
|
Ингредиенты:6-8 филе малосольной молодой сельди, 5 луковиц, 250 мл бургундского красного вина, 250 мл уксуса, 200 г сахара, 5 горошин черного перца, 2 столбика гвоздики, 4 ягоды можжевельника, 1 небольшой корень имбиря, 1/2 ч. л. семян горчицы, 2 лавровых листа. 
