Наши партнеры:

Теплый салат с лисичками

Ингредиенты:

Грудинка копченая (с кожицей) 80 г. Бобы свежие 400 г. Суповая зелень с корешками 1 пучок. Чеснок (измельченный) 2 зубчика. Лист лавровый 1 шт.Небольшие веточки розмарина 2 шт. Соль по вкусу. Масло оливковое 170 млЛук репчатый красный 200 г. Помидоры 400 г. Корень сельдерея 100 гПерец красный чили 1 стручок. Перец черный молотый по вкусуЛисички 600 . Масло растительное 4 столовые ложки. Уксус винный 3 столовые ложкиСахар по вкусу. Петрушка по вкусу.

Приготовление:

С грудинки удалите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Бобы с кожицей, мелко нарезанной зеленью с кореньями, измельченным чесноком, лавровым листом, розмарином, солью и 2 столовыми ложками оливкового масла тушите 20-25 минут в 750 мл воды. Затем слейте бульон, но не выливайте.Бобы перемешайте с нарезанным кольцами репчатым луком, разрезанными на 8 частей помидорами, нарезанным тонкой соломкой сельдереем и кубиками перца чили. Посолите и поперчите.Грибы обжарьте в растительном масле с кусочками грудинки, посолите, поперчите и соедините с салатом.Перемешайте 100 мл бульона с уксусом, оставшимся растительным маслом, солью, перцем и щепоткой сахара.Соедините с салатом. Дайте немного постоять. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 60 мин. Энергетическая ценность:422 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций. 
Рецепты онлайн