| Ингредиенты:500 г мяса, 100 г свеклы, 200 г капусты, 150 г картофеля, 100 г томатного соуса, 50 г моркови, 10 г петрушки (корень), 10 г чеснока, 30 г уксуса, соль, перец, сахар по вкусу. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, влить немного бульона и тушить до готовности. Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, сахар, жир, бульон и стушить. Мелко нарезать морковь, лук, корень петрушки и также стушить, затем добавить томатный соус и еще раз протушить, под конец положить свеклу. Приготовление: В кипящую воду положить нарезанные картофель и капусту, варить 15-20 мин, затем снять с плиты. Бульон вылить в керамический горшок, добавить тушеную свеклу, морковь, лук, петрушку, мясо, растертый с зеленью и солью чеснок, залепить горшок тестом и поставить в духовку. На стол к борщу подать пампушки с чесноком и сметану. |
