| Ингредиенты:200 г сушеных грибов 1 небольшой корень сельдерея 1 морковь пучок петрушки3-4 головки лука-порея 3 луковицы 6 шт. свежей речной рыбы (линей, окуней, ершей) 100 г макарон или лапши 1 ч. л. черного перца горошком несколько шт. гвоздикищепотка тертого мускатного ореха соль, зелень Приготовление: Грибы хорошенько промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, а затем, в той же воде, варить. Положить морковь, сельдерей, неочищенные луковицы, разрезанные на половинки, перец горошком, гвоздику, мускатный орех, соль. Добавить кусочки потрошеной рыбы. Процедить бульон через сито, а затем через двойную марлю. Заправить его макаронами или лапшой. Перед подачей посыпать зеленью.На 6 порций. |
