| Ингредиенты:1 стакан муки, 0,5 стакана пшена, 2,5 л молока, 50 г сливочного или топленого масла, соль по вкусу. Приготовление: Вскипятить молоко, положить туда перебранное и промытое пшено и варить до готовности, посолить. Затем развести в молоке муку, влить в пшено и варить, постоянно помешивая. Можно этот суп приготовить и другим способом: разведенную до густоты сметаны муку сварить в молоке, затем ввести готовое пшено. Готовый суп разлить в касы и подать со сливочным или топленым маслом, по 1 ч. ложке на каждую порцию. |
