| Ингредиенты:6 баклажанов, 3 луковицы, 2-3 ст. ложки масла топленого или растительного, соль по вкусу. Приготовление: Баклажаны промыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками, посыпать солью, накрыть чистым полотенцем и поставить на 15-20 мин, а затем хорошо отжать, нарезать вдоль. Поджарить нашинкованный лук на топленом или растительном масле, присоединить к подготовленным баклажанам, добавить масла, перемешать и хорошо потушить все вместе. Во время тушения можно добавить 1-2 ст. ложки винного уксуса. |
