| Ингредиенты:500 г грибов, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, сахар, соль, жир. Приготовление: Грибы зачистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в небольшом количестве воды. Этот отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. В миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать. Обсохшие отварные шляпки грибов обмакнуть в это тесто и жарить в большом количестве растопленного сала или жира. Жира надо брать столько, чтобы он заполнял не более половины кастрюли. Перед жареньем грибов надо проверить, достаточно ли он нагрет: бросить маленький кусочек гриба, и если нет сильного вспенивания, то жир готов. |
