| Ингредиенты:1,5 кг карасей, 1 ст. ложка муки, 0,5 стакана растительного масла, 12 картофелин, 7,5 ст. ложек сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сухарей, черный молотый перец, соль. Приготовление: Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, обсушить. Затем натереть солью, запа-нировать в муке и обжарить. Сковороду смазать маслом, по периметру положить нарезанный кружочками жареный картофель, в центре разместить рыбу, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. |
