| Ингредиенты:1 кг карпа, 60 мл растительного масла, 250 мл винного или яблочного уксуса, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого и 4 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 лимон, 4 помидора, зелень петрушки, 250 мл воды, соль, перец. Приготовление: Рыбу почистить, нарезать на порции, посолить и дать постоять 1 ч. Затем поджарить карпа с обеих сторон в растительном масле, сложить в стеклянную или эмалированную посуду. Лук нарезать кольцами и сварить вместе с водой, уксусом, специями и лимонной коркой. Порции карпа залить остывшим маринадом, дать постоять не менее 12 ч. Затем рыбу вынуть из маринада, украсить зеленью петрушки, ломтиками лимона и помидоров. |
