| Ингредиенты:1,5 кг картофеля.Для соуса: 5 соленых огурцов, 1 луковица, 2-3 cm. ложки растительного масла, 2-3 веточки петрушки, 2 стакана рыбного бульона или воды. 1/2 стакана огуречного рассола, 1 ч. ложка жженого сахара, 2 cm. ложки грибного бульона, 1 пучок укропа. Приготовление: Картофель очистить, вымыть, залить водой и поставить варить до готовности. Когда вода закипит, посолить.Приготовление соуса. Репчатый лук и петрушку нашинковать и слегка обжарить в масле. Развести бульоном и огуречным рассолом, размешать с солеными огурцами, нарезанными продолговатыми кусочками. Прибавить немного сахара и 2 ст. ложки грибного отвара. Прокипятить. При подаче посыпать укропом. |
