|
Кулинарная книга
|
|
|
|
Поиск рецепта
|
|
|
|
|
|
|
|
Минни-пицца с ветчиной, перцем и грибами |  Ингредиенты:Для теста: 500 г муки40 г свежих дрожжей50 г сливочного масла 1,25 г (1/4 ч. л.) соли 1 яйцоДля начинки:2х400 г консервированных нарезанных томатов1 красный перец1 зеленый перец200 г грибов85 г постной вареной ветчинысоль и свежемолотый черный перецмелко нарезанный свежий майоран или орегано по вкусу2 луковицы мелко нарезанный свежий базилик по вкусу15 мл (1 cт. л.) оливкового масла 200 г тертого сыра "Чеддер"Приготовление: Для приготовления теста насыпать в миску муку, сделать в центре углубление. Добавить дрожжи и смешать с мукой. Влить в углубление 125 мл теплой воды, хорошенько перемешать, накрыть и дать постоять 20 минут.Добавить в тесто масло, соль и яйцо и хорошенько вымесить тесто. Поставить в теплое место и дать подняться, пока объем не увеличится вдвое. Перемешать тесто и отставить в сторону.Для приготовления начинки очистить и тонко нарезать лук. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук. Добавить томаты, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут, время от времени помешивая.Разрезать перец вдоль и удалить семена и перегородки, затем нарезать тонкими полосками. Вымыть и тонко нарезать грибы. Положить перец и грибы в томатную смесь и тушить еще 5 минут, помешав 1-2 раза.Нарезать ветчину тонкими полосками и добавить в томатную смесь. Добавить соль, перец, орегано и базилик по вкусу.Разделить тесто на 20 одинаковых кусочков, раскатать каждый как можно тоньше и выложить на смазанный маслом противень. Выложить на каждую мини-пиццу томатную начинку и посыпать натертым сыром.Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение примерно 25 минут, пока пицца не поднимется и не зарумянится. Подать немедленно.Совет: Подать с запеченным картофелем и овощным салатом.Для разнообразия возьмите копченый окорок, сыр "Моццарелла" - вместо чеддера.Эти мини-пиццы легко заморозить. Их можно хранить в морозильнике до 3-х месяцев. При приготовлении поместите в горячую духовку, не размораживая, и сильно разогрейте.На 10 порций. | | Рецепты онлайн | Популярные рецепты
Баклажаны с чесночной начинкой (схторац)
|
|
|
Ингредиенты:На 200 гр. (3-4 шт.) баклажанов: 5 гр. чеснока, 50 гр. корней петрушки и сельдерея, 5 гр. кинзы и укропа, 50 гр. помидоров; соль, перец по вкусу. Приготовление:Баклажаны очистить от плодоножек, снять кожицу, затем с одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мя ...
|
Баклажаны, фаршированные овощами
|
|
|
Ингредиенты: Для начинки: лук репчатый - 40 г, морковь - 50 г, петрушка исельдерей - 30 г, капуста - 50 г, помидоры - 50 г, масло растительное - 40г, соль, перец по вкусу. Для соуса: томат-пюре - 80 г, масло растительное - 30 г, мука - 5 г,чеснок - 5 г, сахар - 6 г, соль, перец по вкусу.П ...
|
Бутерброд горячий с салатом
|
|
|
Ингредиенты:хлеб белый - 4 ломтика, сыр чеддер - 240г, огурец (маринованный или соленый) - 2 небольших, лук репчатый - 1 луковица, сметана - 3 ст.л., помидор - 1большой,зелень укропа, паприка, перец - по вкусу.Приготовление:Сыр натереть на крупной терке, огурцы и лук мелко нарезать, добавить сметану ...
|
Кунжутные палочки с соусом из перца
|
|
Ингредиенты:3 красных перца, очищенных от семян и порезанных, 1 ст л белого винного уксуса1 упаковка мягкого сыра с травами и чесноком (например, Boursin), 6 хлебцев питта с чесноком и травами, 25 гр сливочного масла, растопить, 3 ст л кунжутных семечек.Приготовление:В кухонный комбайн положить крас ...
|
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
|
|
|
Ингредиенты:350 г краснокочанной капусты, 1 сладкий перец, 6 ст. ложек заправки, 3 яблока, молотый перец, соль. Для заправки: 150 г растительного масла, 4 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 1 зубок измельченного чеснока, соль, перец.Приготовление:Тонко нашинковать капусту, положить в блюд ...
|
Салат неаполитанский
|
|
|
Ингредиенты:200 г мяса дичи, 2 небольших маринованных огурца, 1 маленькая свекла, 1 корешок сельдерея, по стакану мелко нарубленных кубиков моркови и картофеля (вареные), 1 стакан майонеза, соль, перец.Приготовление:Нарезанное кубиками мясо, свеклу, сельдерей и маринованные огурцы нарубить мелкими к ...
|
Соус из трюфелей. sauce perigeux
|
|
Ингредиенты:Для соуса из трюфелей:1-2 черных трюфеля 200 мл бульона из телятины200 мл мадеры 1 ст. л. сливочного масла 40 г очень холодного сливочного масла соль, перецДля бульона из телятины:600 г крупно нарубленных телячьих костей (лучше грудных)1 ст. л. топленого масла2 маленькие моркови 40 г кор ...
|
Репа или брюква печеные
|
|
|
Ингредиенты:100 г репы или брюквы, 10 г масла растительного.Приготовление:Репу или мелкую брюкву помыть, срезать тонкие корешки и остатки стеблей листьев, еще раз промыть, обсушить, уложить на листы и запечь в жарочном шкафу. Готовые корнеплоды очистить, положить на тарелки и полить маслом.
...
|
Закуска "аппетитная"
|
|
|
Ингредиенты: Помидоры среднего размера - 85 г, баклажаны - 60 г, лук репчатый - 5г, чеснок - 1 г, майонез - 20 г, сыр пошехонский - 5 г, масло растительное- 15 г, петрушка (зелень) - 3 г, соль.Приготовление: У помидоров срезать верхушку, слегка отжать их, удалить семена ичасть мякоти наполн ...
|
Закуска овощная - ii вариант
|
|
|
Ингредиенты: Картофельный салат из 4 клубней картофеля, 2 связки кореньев длясупа, 1 средней величины кочан цветной капусты, 1/2 банкиконсервированного зеленого горошка (5-6 ст. ложек), 2 головки репчатоголука, 50 г рассольной брынзы, сыр - 50 г, 3 ст. ложки растительного ...
|
Чоризо жареная с чесноком
|
|
Ингредиенты:680 гр чоризо (испанской колбасы), 1 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 1/2 чашки мелко порезанной петрушки.Приготовление:Порезать колбасу на 5 мм кусочки. Обжарить в разогретом масле помешивая, до хрустящей корочки. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Слить жи ...
|
Баклажаны, фаршированные сыром
|
|
|
Ингредиенты:800 г баклажанов; 100 г сыра; 2 стол. ложки рафинированного растительного масла; 4-5 долек чеснока; зелень петрушки или кинзы; сметана - по желанию;соль. Приготовление:Баклажаны промыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль пополам и чайной ложкой выскрести семена вместе с частью мякоти ( ...
|
Помидоры, фаршированные крабами и яйцами
|
|
|
Ингредиенты:Помидоры - 120 г, яйцо 1/2 шт., яблоки 20 г, крабы - 50 г,растительное масло - 20 г, соль, лимонная кислота, сметана или майонез -20 г, зелень петрушки - 2 г, салат - 10 г.Приготовление: У крупных плотных помидоров срезать основание. Мякоть вынуть, посечьи соединить с рубле ...
|
Капуста квашеная с луком
|
|
|
Ингредиенты:750 г капусты, 30 г соленых огурцов, 30 г репчатого лука, 20 г сахара, 12 г растительного масла, 10 г клюквы.Приготовление:Квашеную капусту перебрать, крупные куски измельчить. Лук репчатый нашинковать, залить капустным рассолом, нагреть почти до кипения и охладить. В капусту добавить лу ...
|
Икра из свеклы по-кавказски
|
|
|
Ингредиенты:2 крупных свеклы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 стол. ложка подсолнечного масла, 1 стол. ложка уксуса, соль. Приготовление:Свеклу испечь, охладить и очистить. Чеснок очистить и измельчить. Орехи измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить чеснок, соль и вс ...
|
|
|
|
|
|
