| Ингредиенты:500 г муки, 40 г пивных дрожжей, 200 г сливочного масла или маргарина, 4 ст. ложки теплого молока, 20 г сахара, соль. Приготовление: Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 50 г муки и хорошо перемешать. Замесить тесто и дать ему подняться, пока его объем не увеличится вдвое. Добавить оставшуюся муку, 180 г размягченного масла (или маргарина), соль, яйца, сахар и столько воды, чтобы тесто получилось нежным и эластичным. Хорошо вымесить, приподнимая тесто над доской или столом, с силой опуская и время от времени посыпая руки мукой, чтобы тесто не приставало. Положить тесто в смазанную маслом посуду и дать ему подойти. Через 2 ч. хорошо вымесить еще раз. |
