| Ингредиенты:Для теста: 500 г муки, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли. Для мучной болтушки: 1 стакан муки, 3 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 200 г топленого масла для поджаривания. Приготовление: Замесить простое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать расстояться 10-12 мин, после чего разделить тесто на кусочки по 50-60 г, тонко раскатать, опустить в разогретое топленое масло и, не обжаривая до хрустящей корочки, вынуть, положить в теплую миску, накрыть салфеткой. В теплом молоке растворить сахар, всыпая частями муку, взбить до получения однородной массы, поставить на огонь, дать закипеть и, постоянно помешивая, варить до сметанной густоты. По окончании жаренья каждый блин с одной стороны смазать 1 ст. ложкой подготовленной мучной болтушки, сложить вдвое в виде полумесяца и подать на стол, смазать маслом. |
