 Ингредиенты:4 яйца, 3 ст л молока, 1 ст л рыбного соуса или светлого соевого соуса,1 ст л кунжутного масла, 3 луковицы-шалот, мелко нарезанные, 1 маленький красный сладкий перец, очищенный и мелко нарезанный, 1 маленькое перо лука-порея, порезанное на палочки, 125 гр колец кальмара, 125 гр отваренных креветок,1 ст л свежего базилика, порезанного, 12 гр сливочного масла, соль, перец, свежий базилик для украшения.Приготовление: Взбить яйца, молоко и соус (рыбный или соевый).Разогреть в сковороде масло, добавить лук шалот, перец и лук-порей. Обжарить 2-3 мин.Добавить кальмар, креветки и порезанный базилик. Обжаривать еще 2-3 мин, пока кальмар не поменяет цвет.Приправить смесь в вок солью и перцем по вкусу. Переложить в подготовленную тарелку.Растопить масло в большой сковороде, влить смесь с яйцом. Готовить на среднем огне, почти до готовности (он должен быть слегка жидковатым сверху). Посыпать сверху овощной смесью и согнуть пополам. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 216 ккалор, 13 г жиров. Время приготовления: 5 мин 10 мин.6. Переложить омлет на подготовленные тарелку и порезать на 4 части. Украсить базиликом и сразу подавать. |
