| Ингредиенты:1/2 кг отварного судака, 2-3 свеклы, 2 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 1 луковица, 1 пучок зелени, 1 лавровый лист, 2-3 горошины черного перца, соль по вкусу. Приготовление: Судака очистить, промыть и отварить в воде с лавровым листом и перцем. Готовую рыбу вынуть, филе отделить от костей, протереть через решето или просто разобрать на мелкие кусочки без костей. Положить горкой на блюдо, украсить зеленью. Вокруг выложить рядами кружочки свеклы, картофеля, огурцов, вперемежку с кольцами лука. Подавать с подсолнечным маслом либо с горчичным или селедочным соусом. |
