| Ингредиенты:600 г очищенных свежих помидоров, 100 г оливкового масла, 3 головки репчатого лука, 1 головка чеснока (средних размеров), 2 моркови, 100 г корня сельдерея, 1 cm. ложка томата-пасты, 1 ч. ложка измельченной мяты, по 1 cm. ложке зелени петрушки, эстрагона и котовника, черный и красный молотый перец, соль по вкусу. Приготовление: Лук, чеснок, морковь и корень сельдерея тщательно измельчить и хорошо подрумянить на оливковом масле. Добавить томат-пасту, мелко нарезанную зелень мяты, петрушки, эстрагона и котовника лимонного. Развести основным красным соусом. Добавить протертые помидоры, молотый красный и черный перец. Кипятить 10 мин. |
