|
Кулинарная книга
|
|
|
|
Поиск рецепта
|
|
|
|
|
|
|
|
Борщ белорусский из квашеной капусты | | Ингредиенты:300 г костей от ветчины; 200 г говядины; 2,5 л воды; 60 г сосисок; 2 свеклы; 5 картофелин; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1 луковица; 2 ст. ложки томатной пасты; 20 г свиного сала; 1 ст. ложка пшеничной муки; 2 чайные ложки сахара; 2 чайных ложки 3%-ного уксуса; 4 чайные ложки сметаны; специи; соль. Приготовление: Нарубленные кости ветчины и говяжье мясо заливают холодной водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Образующуюся пену снимают шумовкой и продолжают варить на слабом огне. За полчаса до окончания варки, бульон солят, кладут очищенные и промытые морковь. лук, корень петрушки. Готовый бульон процеживают. Нашинкованные соломкой сырую морковь, корень петрушки, лук, пассеруют на свином сале, добавляют томатную пасту и выдерживают на слабом огне примерно 10 минут. В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, нашинкованную соломкой отварную свеклу, пассерованные с томатной пастой лук и коренья, муку, разведенную бульоном, и доводят до готовности. Борщ заправляют сахаром и уксусом. Отварные мясо и сосиски нарезают кусочками и кладут в борщ. | | Рецепты онлайн | Популярные рецепты
Ассорти с перцем и маслинами
|
|
Ингредиенты:Маслины без косточек 300 г. Банка маринованного перца 300 г. Оливковое масло 2 ст. ложки. Свежий перец (нарезать) 3 шт.. Соль 1/4 ч. ложки. Красный перец 1/3 ч. ложки.Приготовление:Маслины без рассола смешайте с целыми маринованными перцами (маринад оставьте!). На оливковом масле обжарьт ...
|
Печеночный паштет с творогом
|
|
|
Ингредиенты: Паштет печеночный - 100 г, творог - 50 г, масло сливочное - 50 г.Приготовление: Паштет с творогом и маслом пропустить через мясорубку с частойрешеткой, уложить в тарелку горкой, украсить сливочным маслом.
...
|
Салат из "соевых палочек"
|
|
|
Ингредиенты:300 г "соевых палочек", 100 г моркови, 1 стручок сладкого красного перца, 1 стручок сладкого зеленого перца, 3 зубка чеснока, 1 ч. лож-. ка соли, 2 ч. ложки сахара, 1/4 ч. ложки черного перца, 100 г масла.Приготовление:"Соевые палочки" замочить в горячей воде на 3 ч. Нарезать дольками, о ...
|
Салат из красного перца
|
|
|
Ингредиенты:3-5 стручков красного перцамаринад 1, 2 или 3Приготовление:Стручки красного перца продольно разделить пополам, удалить сердцевину с семечками, быстро промыть, дать стечь воде, мелко нарезать и перемешать с маринадом. Салат можно перемешать с крепкими, нарезанными кубиками помидорами и ра ...
|
Салат из стручкового перца и помидоров
|
|
|
Ингредиенты:Перец - 60 г, помидоры - 50 г, лук - 50 г, заправка салатная- 75 г.Приготовление:Очищенный от плодоножек и сердцевины перец и помидоры нарезать (помидоры ломтиками, перец соломкой), нарубить лук. Все смешать, залить теплой салатной заправкой. (Уксус с добавлением воды и специй прокипятит ...
|
Салат из репы
|
|
|
Ингредиенты:100 г репы, 5 г зеленого лука, 3 г петрушки, 30 г заправки, укроп, соль. Для заправки: 70 г 3% - ного уксуса, 30 г масла, 30 г сахара, 0,5 ч. ложки горчицы, соль, перец по вкусу.Приготовление:Репу помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Затем нарезать тонкими ломтиками, добавить ...
|
Салат из репы и сморчков
|
|
|
Ингредиенты:500 г сморчков, 100 г растительного масла, 2 репы средней величины, 1-2 моркови, 1 соленый огурец, мята, кинза, соль по вкусу.Приготовление:Отобрать грибы величиной с орех или куриное яйцо, обдать кипятком, дать стечь воде, хорошо пережарить в сильно нагретом масле. Очищенные от кожицы р ...
|
Салат мексиканский
|
|
|
Ингредиенты:150 г мяса цыпленка; 1 яйцо; 80 г корня сельдерея; 40 г сладкого перца; 40 г репчатого лука; 80 г зеленого салата; 10 г 3%-ого уксуса; 20 г оливкового масла; соль.Приготовление:Измельченный на терке сельдерей, нарезанное лапшой филе вареного цыпленка, стручки перца и репчатый лук тонкими ...
|
Зеленая фасоль в пармской ветчине
|
|
Ингредиенты:350 гр свежей зеленой фасоли, подрезанной, 10 кусков пармской ветчины, бальзамический уксус.Приготовление:Довести до кипения большую кастрюлю с водой и добавить фасоль. Варить 5 мин, затем слить и окунуть в холодную воду (тогда фасоль останется хрустящей и зеленой) и снова слить. Протере ...
|
Паштет "соевая фантазия"
|
|
|
Ингредиенты:100 г сухого гранулята (фарша), приблизительно 10 горошин перца черного, 5 яиц, сваренных вкрутую, 1 огурец соленый или маринованный, 1 луковица, 100 г соевого творога (тофу), 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. соевого соуса или соль по вкусу, молотый перец, др. приправы по желанию, зелень петру ...
|
Кабачки по-гречески
|
|
|
Ингредиенты: Кабачки - 120 г, мука - 5 г, растительное масло - 20 г, зеленый лук -25 г, шпинат - 20 г, салат - 10 г, болгарский перец - 20 г, зеленьпетрушки - 5 г, помидоры - 75 г, соль, сахар - 3 г, лимонная кислота.Приготовление: Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной ...
|
Картофель со шкварками (гриви)
|
|
|
Ингредиенты:500 г картофеля 250 г гусиного или куриного жира с кожицей3 головки репчатого лукасоль по вкусуПриготовление:Отрезать гусиный или куриный жир вместе с кожицей, промыть, мелко нарезать, посолить и вытопить на очень маленьком огне. Когда шкварки будут полуготовы, добавить мелко нарезанный ...
|
Икра овощная
|
|
|
Ингредиенты: Баклажаны и кабачки - по 50 г, морковь и капуста белокочанная - по 30г, лук репчатый и зеленый, томат-пюре - по 20 г, масло растительное - 10г, уксус - 5 г, перец молотый, зелень, соль.Приготовление:Баклажаны (целые) и кабачки (очищенные и нарезанные кружочками)испечь в жарочном ...
|
|
|
|
|
|
