| Ингредиенты:500 г говядины, 120 г хлеба пшеничного, 140 г молока, специи, сухари, 200 г грибов, 60 г сала, 200 г крупы, 40 г масла, 500 г сметаны, 25 г сыра, перец, соль. Приготовление: Мясо порубить или измельчить на мясорубке. Добавить к нему черствый белый хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и хорошо перемешать. Полученную массу сформовать в виде лепешек, на середину положить грибной фарш и завернуть его краями мясной лепешки. Изделия сплющить ножом так, чтобы получился круглый биточек, обвалять в сухарях и жарить. Приготовление фарша. Сварить гречневую кашу. Свежие грибы мелко нарезать и обжарить в масле. На сковороду, смазанную маслом, положить гречневую кашу, сделать в ней углубление, в которое уложить биточки. Все залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. |
