| Ингредиенты:5 баклажанов, 2-3 шт. болгарского перца, 400 г репчатого лука, 2- 3 картофелины, 700 г помидоров, 100-150 г растительного, сливочного или топленого масла, зелень, соль по вкусу. Приготовление: Нашинкованный репчатый лук стушить до мягкости в растительном масле. Потом добавить еще растительного масла и нарезанные кружочками баклажаны. Потушить все вместе 10- 15 мин, добавить картофель, болгарский перец, соль, нарезанную зелень, влить пропущенные через мясорубку помидоры и варить с закрытой крышкой 1 час. |
