 Ингредиенты:1 ст. л. муки, черный перец крупного помола, 4 куриные грудки без костей и кожи, 1 ст. л. растительного масла, 60 г майонеза, 2 ст. л. нарубленного базилика, 4 куска итальянского хлеба толщиной по 2 см, 4 тонких ломтика, пармской ветчины или окорока, 1 помидор, нарезанный кружочками, 60 г тертой моццареллы.Приготовление: На вощеной бумаге смешайте муку и 1/4 ч. ложки перца. Обваляйте в этой смеси куриные грудки. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней масло. Обжаривайте куриные грудки в сковороде с двух сторон минут 10 до тех пор, пока они не станут мягкими и румяными, а сок, вытекающий из них, не станет прозрачным. Определите это, проколов грудку кончиком ножа.Нагрейте гриль. В маленькой миске смешайте майонез, базилик и 1/2 ч. л. перца. Намажьте куски хлеба майонезной смесью. Положите на противень для запекания.Поставьте противень в гриль очень близко к огню. Жарьте хлеб 1-2 мин, пока майонезная смесь не покроется пузырьками и не зарумянится. Выньте противень, гриль не выключайте. На каждый кусок хлеба положите ломтик пармской ветчины. Сверху куриную грудку, затем кружок помидора. Посыпьте тертой моццареллой. Запекайте сэндвичи 2-3 минуты, пока сыр не расплавится. |
