Огурцы, консервированные химически

Ингредиенты:

Свежесобранные огурцы, прямые, длиной до 10 см; укроп или лук, порезанный на кружки или кружки хрена и острый стручковый перец. Заливка: на пятилитровую банку 100 г препарата Деко, 1/2 л 8 % уксуса, 160 - 200 г сахара

Приготовление:

Для заполнения пятилитровой банки требуется около 3 кг огурцов. У них удаляют плодоножки и цветки, замачивают на час в холодной воде, затем промывают (возможно и щеткой) в нескольких водах, чтобы последняя вода осталась чистой и оставляют обсыхать. Раскладывают по сухим чистым банкам, перекладывают веточками укропа (или другими добавками), укрепляют деревянный брусок и заливают холодной заливкой. Банки закрывают (лучше металлическими или стеклянными крышками с уплотнительной прокладкой, чтобы заливка не испарялась) и убирают в прохладное место. Приготовление заливки: отмеренное количество заливки доводят до кипения, засыпают сахар и Деко и варят 5 минут; доливают воды в количестве 2,25 л. Консервирующее действие оказывает бензойная кислота, которая содержится в препарате Деко в количестве 6 %; данный препарат содержит также значительное количество пряностей и соли. Аналогично готовят огуречные дольки из переросших огурцов, которые разрезают на кружки или очищают, разрезают на продольные дольки и удаляют зерна. Учитывая то, что в банку долек входит больше, чем целых огурцов, заливку следует готовить с большей концентрацией.

Рецепты онлайн

Популярные рецепты

Голландское фондю

Ингредиенты:0,5 маленькой луковицы; 1 стакан молока; 500 г тертого сыра "гауда"; 2 чайные ложки зерен тмина; 3 чайные ложки кукурузной муки; 3 ст. ложки джина; перец; ржаной хлеб и маленькие шампиньоны для сервировки.Приготовление:Натрите котелок для фондю половинкой луковицы. Налейте туда молоко и ...