| Ингредиенты:1 порция дрожжевого теста, 300 г сладкого перца, 300 г баклажанов, 400 г оч и [ценных томатов, 1 луковица, 10 зеленых оливок (без косточек), 200 г сыра, 4 крутых яйца, 5 листиков базилика, оливковое масло, несколько каперсов, соль, перец. Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто (см. с. 323). Очистить перец и баклажаны, нарезать их ломтиками. Поджарить до золотистого цвета лук на небольшом количестве растительного масла. Перемешать все овощи и обжарить их на небольшом огне в течение 20 мин. Выложить тесто на смазанную маслом форму. Разложить овощи. Сверху уложить ломтики яиц и сыра, сбрызнуть их растительным маслом и выпекать в горячей духовке 45 мин. |
