| Ингредиенты:Для теста: 1 кг муки, 1/2 палочки дрожжей, 2 стакана молока, 150 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли. Для смазывания: 1 желток, для колосков-1 белок Приготовление: Замесить довольно крутое тесто, поставить его в теплое место для брожения, дважды обмять. После второй обминки, когда тесто вновь поднимется, раскатать из него валик, завернуть его кренделем (подковой) положить на смазанный маслом противень, оставить для расстойки. Из тертого теста вылепить колоски и после расстойки кренделя и смазывания его поверхности желтком с добавлением щепотки сахара, украсить крендель колосками, смазать их белком. Выпекать при температуре 230-240 С. |
