| Ингредиенты:1 кг гороховой муки, 900-1000 г молока или воды, 40 г дрожжей, соль, масло для жаренья. Приготовление: Оладьи, испеченные из одной гороховой муки, получаются недостаточно пышными. Поэтому для приготовления их пшеничной муки берут 250- 300 г, гороховой - 600-700 г. Развести дрожжи и соль в теплой воде, всыпать гороховую муку и замесить тесто. Гороховая мука тяжела на подъем, поэтому через 1-1.5 ч добавить теплое молоко, пшеничную муку и замесить тесто, затем вновь поставить в теплое место для брожения. Печь гороховые оладьи так же, как пшеничные. Гороховые оладьи хорошо жарить на растительном масле. |
