| Ингредиенты:700 г соленых грибов, 200 г воды, 8 г желатина. Для гарнира: 20 г моркови, 50 г картофеля, 20 г соленых огурцов, 10 г уксуса, масло. Приготовление: Для приготовления желе в воду добавить немного отжатого от грибов рассола, вскипятить, положить замоченный в воде желатин и растворить его. В формочки налить тонкий слой желе. Когда оно застынет, добавить мелко шинкованные соленые грибы, залить желе и поставить на холод. Заливное вынуть из формочек (опуская на несколько секунд в горячую воду), выложить на тарелку или вазочку, гарнировать отварными мелко нарезанными овощами, заправленными уксусом и маслом и солеными огурцами. |
