Дуртмеш

Ингредиенты:

100 г теста, 120 г начинки, 1 яйцо, 15 г масла (для смазки сковороды и ватрушки). Приготовление начинки. В конопляную муку добавить молоко, яйца, сахар, соль и хорошенько перемешать. Получится густая однородная масса. Приготовить пресное тесто, раскатать слоем в 0,5 см и уложить на смазанную маслом сковороду или лист. На тесто равномерным слоем толщиной в 1,5-2 см нанести начинку. Края теста приподнять с четырех сторон и защипать таким образом, чтобы получился открытый квадратный пирог (дуртмеш).

Приготовление:

Пирог смазать сырым яйцом и поставить в горячую печь или духовой шкаф. Когда дуртмеш испечется, смазать его маслом, разрезать на порции и поставить на стол в горячем виде. Отдельно можно подать катык.

Рецепты онлайн

Популярные рецепты

Бутербродная паста из тофу и кэрри

Ингредиенты:1/4 стакана овощного отвара или бульона, 450 г твердого нежирного тофу, нарезанного мелкими кубиками, 1 небольшая мелко нарезанная головка лука, 1 ст.л. сухого соуса кэрри, соль и перец по вкусу.Приготовление:На большой сковороде на медленном огне разогреть овощной отвар или бульон. Доба ...

Рубрика: Закуски

Пикадильо

Ингредиенты:По 250 г говяжьего и свиного фарша; 2 ст. ложки красного виноградного уксуса; соль; перец; 1 ст. ложка растительного масла; 1 небольшая мелко нарубленная луковица; 1 мелко нарубленная долька чеснока; 1 мелко нарубленный свежий зеленый чилли; 500 г мелко нарезанных очищенных помидоров; 60 ...

Рубрика: Закуски

Картофель по-испански

Ингредиенты:350 гр картофеля, очищенного и порезанного кусочками, 4 ст л оливкового масла, 225 гр помидоров, порезанных крупными кусками, 1/2 ст л сушеных хлопьев чили, 4 ст л сладкого соуса чили, 2 ст л свежих листьев тимьяна.Приготовление:Отварить картофель в большой кастрюле с кипящей водой в теч ...

Рубрика: Закуски

Кростини с соусом песто

Ингредиенты:1 зубчик чеснока, очищенный, большой пучок базилика, только листья, 100 гр кедровых ореховым слегка подсушенных в духовке, 100 гр свежетертого сыра Пармезан, 250 мл оливкового масла, перемешанного с лимонным соком (по желанию),1 большая буханка белого хлеба (итальянской чьябатты), пореза ...

Рубрика: Закуски

Сайра с творогом и чесноком

Ингредиенты: Сайра, консервированная в собственном соку - 50 г, творог - 30 г, 1/2дольки чеснока.Приготовление: Ломтики сайры вместе с творогом пропустить через мясорубку, смешать с толченым чесноком, выложить в салатницу и полить жидкостью из консервной банки. ...

Рубрика: Закуски

Салат из кольраби
	Ингредиенты:3 кольраби 2 яблока 1 маленький соленый огурец маринад 3 или 4Приготовление:Приготовленные кольраби, яблоки и огурец нашинковать и перемешать с маринадом. На 4 порции. ... Рубрика: Закуски