| Ингредиенты: Капуста - 150 г, лук репчатый - 10 г, масло сливочное - 25 г, соусбелый - 50 г, соус томатный - 50 г, кляр - 30 г, перец молотый черный,орех мускатный, соль. Приготовление: Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (неочень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, идобавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпаютчерным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смесиформуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты,обмакивают их в кляр и жарят во фритюре до образования румяной корочки.Подают горячими с томатным соусом. |
