| Ингредиенты: Хлеб пшеничный - 100 г, мозги - 60 г, масло сливочное - 30 г, сметана- 50 г, яйцо - 1 шт., сыр - 50 г. Приготовление: Очищенные и сваренные в соленой воде телячьи, говяжьи или свиныемозги нарезают ломтиками. Гренки смазывают сливочным маслом, на каждуюнакладывают ломтик мозга, по вкусу солят, перчат, смазывают смесью изсметаны и яйца, посыпают сухарями и тертым сыром, ставят на 15-20 минут вдуховой шкаф и подают на стол в горячем виде. |
