| Ингредиенты:Для теста: мука - 80 г, вода - 40 г, дрожжи - 2 г, сахар - 2 г, соль.Для фарша: говядина жирная - 150 г, лук репчатый - 25 г, вода - 15 г,перец черный молотый, соль; масло топленое для обжаривания - 15 г. Приготовление: Дрожжевое тесто разделать на лепешки по 40 г, на середину уложитьфарш, края поднять вверх и защипать, оставляя круглое отверстиепосередине. После этого придать изделию плоскую форму. Для фарша мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить соль, черный молотый перец, воду и тщательно перемешать. Беляши обжарить в масле на сковороде с двух сторон до готовности, причем сначала класть их на сковороду отверстием вниз. |
