|
Кулинарная книга
|
|
|
|
Поиск рецепта
|
|
|
|
|
|
|
|
Смесь для гриля |  Ингредиенты:Крупный лук-порей 700 г. Смесь растительного масла с уксусом 3 ст. ложки.Сушеный тимьян 1 чайная ложка. Сушеная трава орегано 2 чайные ложки.Измельченный чеснок 1/4 чайной ложки. Соль, перец по вкусу. Филе говядины 1 кг.Крупные креветки 450 г. Не очень острый кетчуп 1/3 стакана. Лимонный сок 2 чайные ложки. Оливковое масло 2 чайные ложки. Помидоры 6 шт. Сахар 2 чайные ложки.Приготовление: Обрежьте корни и концы листьев у лука-порея, разрежьте лук вдоль на две части, сполосните холодной водой. В высокую сковороду или широкую кастрюлю налейте воды на 2 сантиметра и на большом огне доведите до кипения. Положите в воду лук-порей, кипятите 10 минут до мягкости. Слейте воду и переложите лук в миску, заправьте оливковым маслом, смешанным с уксусом. Пока готовится лук, в чашке приготовьте смесь из тимьяна, орегано, измельченного чеснока, добавив полторы чайной ложки соли и половину чайной ложки перца. Натрите филе смесью из специй.Очистите креветки, сполосните холодной водой и просушите. В миске смешайте креветки с кетчупом, лимонным соком и оливковым маслом. На два коротких шампура (20 см) нанижите креветки, оставьте немного смеси для дальнейшего использования.Срежьте у помидоров примерно 2 сантиметра сверху и очень тонкий ломтик снизу, чтобы их можно было поставить. Посыпьте верхушки помидоров сахаром, добавьте 1 чайную ложку перца и половину чайной ложки соли.Лук-порей и помидоры готовьте на решетке гриля в течение 15 минут на среднем огне, один раз переверните помидоры и периодически помешивайте лук-порей. Выложите на блюдо.Положите говядину на решетку гриля и готовьте на среднем огне 15 минут, если вы хотите, чтобы она была чуть поджаренной, или больше - до желаемой степени готовности. Через 5 минут с начала приготовления мяса добавьте к нему креветки. Переворачивайте их время от времени, смазывая соусом из миски, и готовьте, пока не подрумянятся.Перед подачей на стол разрежьте мясо на большие куски, выложите на блюдо вместе с луком-пореем, помидорами и креветками. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 6 порций. | | Рецепты онлайн | Популярные рецепты
Бутерброд горячий с яйцом и соленым огурцом
|
|
|
Ингредиенты:белый хлеб - 2 ломтика, сливочное масло - 1 ст.л., яйцо - 1 шт., огурец (маринованный или соленый) - 1 средних размеров, лук репчатый - 1 луковица,майонеза - 4 ст.л., тертый сыр - 1 ст.л., черный молотый перец - по вкусу.Приготовление:Два ломтика белого хлеба намазать маслом. Сваренное в ...
|
Карп в ореховом соусе
|
|
|
Ингредиенты: Карп - 600 г, морковь - 50 г, лук репчатый - 100 г, петрушка (корень)- 50 г, соль, уксус, перец, зелень по вкусу. Для соуса: орехи грецкие -150 г, хлеб пшеничный - 50 г, чеснок - 1/2 дольки, масло растительное -100 г.Приготовление: Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отруб ...
|
Холодные говяжьи ребрышки
|
|
|
Ингредиенты: Корень сельдерея - 120 г, печень говяжья или свиная - 200 г, маслосливочное или маргарин - 10 г, сок лимонный - 5 г, яйцо - 1/2 шт., мука -5 г, сухари толченые, перец, соль.Приготовление: С ребрышек снимают излишек жира, удаляют сухожилия, перевязываютниткой и жарят в жароч ...
|
Сайра с творогом и чесноком
|
|
|
Ингредиенты: Сайра, консервированная в собственном соку - 50 г, творог - 30 г, 1/2дольки чеснока.Приготовление: Ломтики сайры вместе с творогом пропустить через мясорубку, смешать с толченым чесноком, выложить в салатницу и полить жидкостью из консервной банки.
...
|
Салат "афины"
|
|
|
Ингредиенты:Помидоры. - 80 г, фасоль стручковая - 50 г, картофель - 80 г, масло оливковое - 50 г, уксус -5 г, маслины - 10 г, перец молотый черный, зелень укропа и петрушки, соль.Приготовление:Помидоры разрезают пополам, удаляют зернышки, нарезают кубиками. Молодую фасоль нарезают ромбиками, кипятят ...
|
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
|
|
|
Ингредиенты:350 г краснокочанной капусты, 1 сладкий перец, 6 ст. ложек заправки, 3 яблока, молотый перец, соль. Для заправки: 150 г растительного масла, 4 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 1 зубок измельченного чеснока, соль, перец.Приготовление:Тонко нашинковать капусту, положить в блюд ...
|
Репа или брюква печеные
|
|
|
Ингредиенты:100 г репы или брюквы, 10 г масла растительного.Приготовление:Репу или мелкую брюкву помыть, срезать тонкие корешки и остатки стеблей листьев, еще раз промыть, обсушить, уложить на листы и запечь в жарочном шкафу. Готовые корнеплоды очистить, положить на тарелки и полить маслом.
...
|
Закуска с сыром
|
|
|
Ингредиенты: Сыр - 50 г, горошек зеленый - 25 г, яйцо - 1 шт., картофель - 80 г,анчоусы - 20 г, майонез - 25 г, горчица - 10 г, перец молотый красный, соль.Приготовление: Сыр, сваренные вкрутую яйца и картофель нарезать кубиками, анчоусыизмельчить. Все продукты соединить, добавить горошек ...
|
Вареные конские кишки без начинки (ат картасы)
|
|
|
Ингредиенты:Конские толстые кишки тщательно промыть, нарезать кусками длиной в 25-30 см. Маленькой скалкой или пальцем вывернуть каждый кусок наизнанку так, чтобы все сало на кишках оказа-. лось внутри. Куски завязать с двух концов, чтобы при варке жир не вытекал. На 5- 6 мин положить их в кипящую в ...
|
Бутерброды с "пикантной смесью"
|
|
|
Ингредиенты:Хлеб пшеничный - 100 г, сыр - 25 г, мясо - 25 г, корнишоны - 15 г, сельдь (филе) - 20 г, картофель - 40 г, масло растительное - 10 г. Приготовление:Сыр, мясо, корнишоны и филе сельди дважды пропустить через мясорубку. Если смесь окажется очень острой, смешать ее со взбитым маслом или нат ...
|
Бутерброды со шпротами
|
|
|
Ингредиенты:Батон - 100 г, шпроты - 20 г, масло сливочное - 20 г, лимон - 1/2 шт.Приготовление:Шпроты размять со сливочным маслом, добавить 5-6 капель лимонного сока. Полученной массой намазать ломтики батона, украсить бутерброды дольками лимона.
...
|
Картофель, фаршированный сельдью и грибами
|
|
|
Ингредиенты: Картофель - 250 г, масло сливочное - 15 г, сметана - 20 г, укроп; дляфарша: сельдь - 30 г, грибы сушеные - 10 г, лук репчатый - 15 г, маслосливочное или растительное и сметана - по 10 г, перец.Приготовление: От очищенных клубней удлиненной формы отрезать верхушки. Серединувыско ...
|
Конская колбаса
|
|
|
Ингредиенты:2,5 кг конских кишок 5 кг мякоти конины5 кг внутреннего жира 10 г черного молотого перца чеснок - по усмотрению 300 г репчатого лука100 г зелени петрушки и сельдерея 350 г солиПриготовление:Подготовленное мясо натереть солью и выдержать 1-2 дня в прохладном месте при температуре 3-4 град ...
|
Куриное мясо в пивном кляре
|
|
|
Ингредиенты:400 г белого куриного филе 1 яйцо3/4 стакана пива 150 г муки 1 cт. л. растительного масла 1 зубчик чеснока паприка и соль по вкусуПриготовление:Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать паприкой, обмазать измельченным чесноком. Из пива, яйца, муки, масла и соли приго ...
|
|
|
|
|
|
