| Ингредиенты:350 г муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки белого вина, соль. Приготовление: Высыпать на доску муку, разбить сверху яйца, долить растительное масло, вино, посолить и с не-большим количеством воды замесить густое тесто. Раскатать его как можно тоньше на посыпан-ной мукой доске, нарезать на полоски шириной 4 см, которые затем нарезать на квадратики 4 х 4 см. Сделать из квадратиков фужи: соединить два противоположных уголка каждого квадратика (можно обмотать их вокруг пальца) и прижать соединение пальцами, чтобы уголки закрепились. Разложить на обсыпанной мукой доске и оставить подсушиться. Засыпать в кипящую подсолен-ную воду, варить до готовности, затем слить. |
